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南イタリアのカラーブリア州シーバリ・ラウローポリに広がるオリーブ畑で有機栽培されたオリーブの実を丁寧に低温圧搾して作られた有機エキストラヴァージンオリーブオイル。
公式には「まろやかな風味で、ドライな中からアーモンドのような甘さとやさしいオリーブオイルの香りが漂う」ということでした。パンにつけて食べてみましたが、(普段使ってるオリーブオイルに比べ)確かに一口目はフルーティというよりドライな印象。その後に優しい甘味とオリーブ独特の苦味、旨味を感じました。私は好きです!
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