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瀬戸さんのじゃがいも・アンデスレッド(高知県産)
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瀬戸さん(愛媛県今治市)
芋類
じゃがいも
瀬戸さんのじゃがいも・アンデスレッド(高知県産)
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瀬戸さんのじゃがいも・アンデスレッド(高知県産)
テロワール野菜
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瀬戸さんのじゃがいも・アンデスレッド(高知県産) 【500g】

生産者メッセージ
ホクホクした食感と舌触りが滑らかな赤ジャガイモです。茹でると美味しいです。
スタッフの声
スタッフK.M
鮮やかな黄金色の肉質はホクホクとしていて、蒸すだけでバターやチーズにも負けない濃い味わいと存在感があり、とても美味しいです。味噌汁などの汁物に入れて煮ると、しっとりとした食感へ変わる使い勝手のよいジャガイモです。
価格
562 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
ホクホク感

しっとり

ほくほく

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高8m 土質中粗粒質普通褐色森林土
肥料食物性ボカシ肥料 農薬不使用
降水量1720.5mm 日照時間1942.0h
平均気温16.6℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
赤い皮に黄色い身のホクホクお芋。スープに入れるとしっとりなめらかな舌触りに、炒めるとまわりはカリッと中はホクホクと色んな食感が楽しめるお芋です。甘み旨みが控えめであっさりしているように感じました。
スタッフK.M
鮮やかな黄金色の肉質はホクホクとしていて、蒸すだけでバターやチーズにも負けない濃い味わいと存在感があり、とても美味しいです。味噌汁などの汁物に入れて煮ると、しっとりとした食感へ変わる使い勝手のよいジャガイモです。
スタッフT.A
赤い皮は薄く、蒸すとほんのり土の香りがします。黄色がかった肉質はホッコホコハフハフの食感です。甘さ控えめですが旨みのあるジャガイモらしい風味は食事にちょうどよく、バターやチーズの塩味がとても合いました。フライにすると皮の香ばしい味わいとホクホクが絶妙です。

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