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シャキシャキとした食感が強く、ニンニクだけでも、お肉類、海鮮と一緒に炒めてもスープにしても美味しいです。βーカロテン、ビタミンB1、B2が豊富に含まれています。
葉は柔らかく、軸がしっかりしています。しっかりとした食感なのでサッと空芯菜炒め!といよりは湯がいてお浸しなどにして食べるのがおすすめです。あっさりな中にも濃い味わいも感じることができました。この時期だけの旬をぜひ味わってください♪
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