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山口さんの空芯菜(奈良県産)
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山口さん(奈良県宇陀市)
葉茎菜
空芯菜
山口さんの空芯菜(奈良県産)
270
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山口さんの空芯菜(奈良県産) 【100g】

生産者メッセージ
私たちの空心菜は完全有機JAS栽培ですので農薬や化学肥料の影響を一切受けておりません。
サラダなどそのままでも安心してお召し上がり頂けます。
有機野菜を召し上がって頂く事は間接的に生態系や地球環境を守る事にも繋がります。私どもの活動を応援頂ければ、非常に嬉しく思います
スタッフの声
スタッフK.M
茎部分がふっくらしていて葉は肉厚で水分がしっかり貯えられていて食べ応え有り。旨みとともに塩味も感じる。シャキッとした歯ごたえが加熱後も続き油との相性がいい
価格
270 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
旨味

さっぱり

濃厚

評点
苦味

少なめ

強め

評点
固さ

柔らかめ

固め

評点

テロワール情報

栽培方法無加温ハウス栽培 立地山間部
標高500m 土質細粒質普通灰色低地土
肥料堆肥 農薬不使用
降水量1740mm 日照時間1778.6h
平均気温12.8℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
青っぽさ控えめのジューシーな青梗菜。根の近くはみずみずしく旨みも強い。葉の部分は柔らかな苦みもあるが後味はさっぱり。加熱後もハリがありプリっとしていて見た目もとても良い。
スタッフK.M
茎部分がふっくらしていて葉は肉厚で水分がしっかり貯えられていて食べ応え有り。旨みとともに塩味も感じる。シャキッとした歯ごたえが加熱後も続き油との相性がいい
スタッフT.A
柔らかな葉とジューシーでシャキッとした茎の食感もよく、噛むほどに茎からじゅわっと旨み塩味が出てきて素のままで味付けしてあるような濃い味わいはびっくりもの。出汁要らずです。

ココノミガイド