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芝橋さんの菊芋(徳島県産)
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芝橋さん(徳島県阿波市)
芋類
菊芋
芝橋さんの菊芋(徳島県産)
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テロワール野菜
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芝橋さんの菊芋(徳島県産)【150g】

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スタッフT.A
ごろんとよく太った菊芋。きれいな薄い皮はそのまま素揚げにしても柔らかで苦みなく香ばしい香りで、中はペーストのようにとろりととろける柔らかさ。マイルドな甘みに旨みたっぷりで止まらない美味しさです!
価格
185 円(税抜)
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食材味グラフ

甘さ強め

香り控えめ

香りしっかり

甘さ控えめ

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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高46m 土質中粒質水田化褐色低地土
肥料草堆肥or無施肥、ワカメ等海藻、竹炭 農薬不使用
降水量1346.5mm 日照時間1743.8h
平均気温15.8℃

試食レビュー

スタッフK.A
土っぽい香りが控えめのホクホク甘い菊芋。じっくり火を通すと旨みも深まって美味しさが響きます。クセがないので子どもにも食べやすかったようです。味つけしなくても揚げたそのままで十分美味しい!素材の味をそのまま楽しみたい菊芋でした。
スタッフT.A
ごろんとよく太った菊芋。きれいな薄い皮はそのまま素揚げにしても柔らかで苦みなく香ばしい香りで、中はペーストのようにとろりととろける柔らかさ。マイルドな甘みに旨みたっぷりで止まらない美味しさです!
スタッフK.M
シャキシャキとした白い果肉は、加熱することでホクホク柔らかで甘みのある味わいになります。ごぼうの様な香ばしい香りも感じられて。風味豊かな味わいです。クセのない味なので子どもも気に入って食べてくれました。

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