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野田さんの紅芯大根(兵庫県産)
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野田さん(兵庫県淡路市)
根菜
大根
野田さんの紅芯大根(兵庫県産)
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野田さんの紅芯大根(兵庫県産)
テロワール野菜
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野田さんの紅芯大根(兵庫県産)【1本】

淡路島の一番温暖な地区の海から数十メートルの畑で、太陽と海風を浴びまくって育ちました。外が緑、中がピンク色の品種。アメリカではwater melon radishと呼ばれています。スライスしてサラダやバーニャカウダ風に、また、甘酢漬けや、千切りし酢の物にすると色が映えます。また、ぶ厚目に切ってステーキ風、ミネストローネなど洋風のスープや、パスタの具、なども美味しいですよ。
スタッフK.T
とても美味です。生でスティックにするとボリボリ食べれました。もちろん火を通すと甘味倍増でさらにパクパク食べれる赤い大根です。まずは火を通さず生で召し上がっていただきたいですね。大根の苦味が苦手な方も是非。
価格
455 円(税抜)
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食材味グラフ

苦みしっかり

甘さ控えめ

甘さ強め

苦さ控えめ

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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高48m 土質細粒質普通低地水田土
肥料米ぬか 農薬不使用
降水量1263.5mm 日照時間2148.1h
平均気温16.7℃

試食レビュー

スタッフT.E
外側がほんのり緑色で、中は紅色をしています。辛味はなく、大根の爽やかな香りとほのかな甘みがあり、サラダにぴったりです。色のコントラストが美しく食卓が華やかになるので、サラダに添えるのが楽しくなる大根です。
スタッフK.T
とても美味です。生でスティックにするとボリボリ食べれました。もちろん火を通すと甘味倍増でさらにパクパク食べれる赤い大根です。まずは火を通さず生で召し上がっていただきたいですね。大根の苦味が苦手な方も是非。
スタッフM.T
とても甘い紅芯大根です。皮を剥いた内側も少し薄皮のようなものがありますが、全く気にならず食べられます。ホットプレートで焼くだけで、とても甘味が出て、サツマイモのようなほっこりとした甘味を感じられました。

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