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國吉さんの大根(鳥取県産)
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國吉さん(鳥取県西伯郡)
根菜
大根
國吉さんの大根(鳥取県産)
320
10
國吉さんの大根(鳥取県産)
テロワール野菜
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國吉さんの大根(鳥取県産) 【1本(550-700g)】

生産者メッセージ
毎年良いものを選抜して自家採種を行っている白大根です。栽培は無農薬無肥料栽培で、ミネラル豊富な黒ぼく土壌でゆったりと育っています。生で食べると少し辛味があります。火を通すととても甘くなります。大根おろしか煮炊きして食べるのがオススメです。クリスマスあたりからは雪にあたって甘みとみずみずしさが増します。
スタッフの声
スタッフT.E
かなり糖度の高い大根です。苦味はほとんどなくきめ細やかな肉質で滑らかで口当たりがとても上品です。なのでお出汁を存分に含んでくれくれそうですし、大根ステーキなどでもジュワッと溢れるお汁を楽しめると思います。
価格
320 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
苦味

少なめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高47m 土質細粒質下層黒ボク灰色低地土
肥料不使用 農薬不使用
降水量1718.5mm 日照時間1820.0h
平均気温14.6℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
かなり糖度の高い大根です。苦味はほとんどなくきめ細やかな肉質で滑らかで口当たりがとても上品です。なのでお出汁を存分に含んでくれくれそうですし、大根ステーキなどでもジュワッと溢れるお汁を楽しめると思います。
スタッフK.T
持った瞬間ズシッと重く持っただけでものすごい水分を感じました。見かけはゴツゴツしていますが、味は優しく生でも全然辛くないのでサラダで食べられます。加熱するとすぐに柔らかくなり旨味が強く美味しいです。
スタッフM.T
白くて緻密な実で瑞々しいです。このまま頂くとジューシーでうまみがあり、後でジワッとやさしい辛味がきます。加熱後は辛味無くトロッとした食感で、舌ざわり良く、旨み甘みがあります。調味料の染み込みよく美味しい煮物が出来ました。

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