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國吉さんの大根(鳥取県産)【1本(700-1300g)(54円/100g)】
¥375 (税込 ¥405)

毎年良いものを選抜して自家採種を行っている白大根です。栽培は無農薬無肥料栽培で、ミネラル豊富な黒ぼく土壌でゆったりと育っています。生で食べると少し辛味があります。火を通すととても甘くなります。大根おろしか煮炊きして食べるのがオススメです。クリスマスあたりからは雪にあたって甘みとみずみずしさが増します。
※葉なしでの出荷となる場合がございます。ご了承下さい。

スタッフT.E
かなり糖度の高い大根です。苦味はほとんどなくきめ細やかな肉質で滑らかで口当たりがとても上品です。なのでお出汁を存分に含んでくれくれそうですし、大根ステーキなどでもジュワッと溢れるお汁を楽しめると思います。

わたしが育てました!
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おすすめポイント

01

生で食べるとさわやかな辛味があり、サラダやおろしにしてアクセントにピッタリ!

02

クリスマスあたりからは雪にあたって甘みとみずみずしさが増します。

03

珍しい食べ方で、大根ステーキにすると甘味たっぷりジューシーな大根を楽しめます!

生産者のこだわり

省資源でシンプルな点に魅力を感じて自然農法を実践中。作物に合わせて圃場や緑肥の種類を変えています。 自然農法でも見た目の良いお野菜を届けられるようにたくさん作付けし、出荷時に厳選してからお届け。 ロスになるお野菜も多いため、専門の卸し先に渡して資源循環しています。
國吉農園ではスタッフ3人と10人のパートさんで作業しています。自然農法のため夏場の草取りはたいへんな重労働ですが、根気強く向き合っています。 有機農業の理論をベースに自然農法に代用可能な手法を取り入れるなど、積極的な改良と挑戦を続けながらの農業です。
健康な大根が育つよう、大山ふもとのミネラル豊富な黒ボク土をさらに大根向けに育むことからはじめます。 雪が積もると梨のような甘さになるのが自慢で、種取りも毎年自家で行っています。 無肥料・無農薬で育てていても、甘さは抜群!季節により葉付きでお届けします。

食材味グラフ

苦みしっかり

甘さ控えめ

甘さ強め

苦さ控えめ

食材の味覚値
「 甘味ほんのり苦みほんのりタイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高47m 土質細粒質下層黒ボク灰色低地土
肥料不使用 農薬不使用
降水量1718.5mm 日照時間1820.0h
平均気温14.6℃

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