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大島さんのあやめ雪かぶ(長野県産)
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大島さんのあやめ雪かぶ(長野県産)【350g】

【まだ評価はありません】

かぶの上部が薄紫のかぶ。サラダや浅漬けに!
スタッフT.E
甘く、きめ細やかな肉質です。薄紫の皮がとても美しいので、それを生かしてサラダや漬物で楽しんで欲しいです。生だと少し辛みもありますが、漬物や酢漬けにすると和らぎます。軽くソテーしてバター醤油にしても美味しかったです。
価格
356 円(税込)
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食材味グラフ

濃厚

甘さ控えめ

甘さ強め

あっさり

食材の味覚値
あなたの好み
「甘味十分コク旨タイプ」

商品情報

栽培方法無加温ハウス栽培 立地山間部
標高534m 土質中粒質腐植質褐色低地土
肥料苦土石灰、天然カリ、ジプライト、ハイスター、オーガニック8:5:3 農薬不使用
降水量1641.0mm 日照時間2119.1h
平均気温12.9℃

試食レビュー

スタッフT.E
甘く、きめ細やかな肉質です。薄紫の皮がとても美しいので、それを生かしてサラダや漬物で楽しんで欲しいです。生だと少し辛みもありますが、漬物や酢漬けにすると和らぎます。軽くソテーしてバター醤油にしても美味しかったです。
スタッフK.T
生は少し辛味がありますが、みずみずしく酢の物や塩もみして食べるととても美味しいです。新鮮で綺麗な葉も付いてきますので是非使ってみて下さい。軽くソテーするとコクと甘みが増してまた違った美味しさが楽しめます。
スタッフM.T
白に紫が入った小ぶりの実で瑞々しく引き締まって重いです、茎葉の部分もしっかりとしています。加熱後は柔らかで、ホクホクして苦味などなく、濃い旨みが続きます。このままでも、漬物、酢の物、煮物、焼き物、と幅ひろく使っていただけます。

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