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大島さんのさつまいも・シルクスイート(長野県産)
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大島さん(長野県伊那郡)
芋類
さつまいも
大島さんのさつまいも・シルクスイート(長野県産)
420
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大島さんのさつまいも・シルクスイート(長野県産)
テロワール野菜
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大島さんのさつまいも・シルクスイート(長野県産)【480g】

なめらかな舌触り。焼いても蒸しても揚げてもおいしい。
スタッフK.A
身がぎゅっとつまっているのに包丁がスッと入る柔らかさ。温かみのあるどっしりとした甘みと旨みを一口目からしっかりと感じられました。お芋ご飯は柔らかく甘みがとても引き立っていました。あまり手を加えたり調味せずに、そのままのお芋本来の旨みを楽しむのがおすすめです。
価格
420 円(税抜)
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食材味グラフ

ホクホク

甘さ控えめ

甘さ強め

しっとり

食材の味覚値
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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高534m 土質中粒質腐植質褐色低地土
肥料 農薬不使用
降水量1641.0mm 日照時間2119.1h
平均気温12.9℃

試食レビュー

スタッフK.A
身がぎゅっとつまっているのに包丁がスッと入る柔らかさ。温かみのあるどっしりとした甘みと旨みを一口目からしっかりと感じられました。お芋ご飯は柔らかく甘みがとても引き立っていました。あまり手を加えたり調味せずに、そのままのお芋本来の旨みを楽しむのがおすすめです。
スタッフK.M
クリーム色のなめらかな果肉で甘みがしっかりあります。ねっとりとしたやわらかな食感はお菓子にも向いていると思います。焼きいもにして食べましたが、水分を含んだしっとりした食感と上品な甘さはそのままでも十分おやつもになる美味しさです。
スタッフK.T
水分多めで、粘度がややある、ほくほく甘み強めのお芋です。さとうきびのような甘みと皮の裏の苦味のアクセントが、ただ甘いだけでない満足感を感じさせてくれます。形も細長くスマートで、硬さも程良く、どんなお料理にも活躍してくれて助かります。

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