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露地
無農薬
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野田さんのひゆ菜(兵庫県産)【150g】
¥398 (税込 ¥430)

淡路島の一番温暖な地区の海から数十メートルの畑で、太陽と海風を浴びまくって育ちました。中国やベトナムで食べられている夏の葉物野菜で、アマランサスの仲間です。癖がないので、空芯菜のように、シンプルににんにく、鶏ガラスープと炒めものにするのがおすすめです!赤色が交じるタイプは、加熱すると色が出て、茹で汁が赤く染まります。

スタッフT.E
根元にオナモミのようなものが付いている不思議な葉野菜です。茹でるとすこし粘り気を感じます。そのままだとえぐみ、苦味が少しありますがナムルやおひたしなど、味を足すと野菜自体の旨みが引き出されてほうれん草や小松菜とはまた一味違った味に仕上がります。

わたしが育てました!
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食材味グラフ

歯ごたえしっかり

あっさり

濃厚

やわらか

食材の味覚値
「 旨味じわり柔らか食感タイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高48m 土質細粒質普通低地水田土
肥料米ぬか・なたねかす 農薬不使用
降水量1263.5mm 日照時間2148.1h
平均気温16.7℃

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