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山口さんのビーツ(大阪府産)
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山口さん(大阪府南河内郡)
根菜
ビーツ
山口さんのビーツ(大阪府産)
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山口さんのビーツ(大阪府産)【1個】

農薬・化学肥料を使用しないで栽培しています。自社配合ぼ かし肥料(有機質肥料)を善玉微生物で分解して、病害虫に敗けない美味しいビーツ を栽培しています。ハウス栽培なので、クセも少なく、初めて食される方も食べやすいビーツです。スムージー・加熱料理でも合う美味しさです。
スタッフK.T
濃い紫色でビーツ独特の土臭さがない上品な味のビーツです。クセが強いものが多いビーツですが、このビーツはクセがほとんどなくほんのりとした甘味があるのでジュースやポタージュにすると見た目も鮮やかで綺麗です。
価格
364 円(税抜)
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食材味グラフ

香りしっかり

甘さ控えめ

甘さ強め

香り控えめ

食材の味覚値
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テロワール情報

栽培方法無加温ハウス栽培 立地平野部
標高77m 土質細粒質水田化疑似グライ土
肥料堆肥・自家製有機質ぼかし肥料(油粕等) 農薬不使用
降水量1311.0mm 日照時間2077.1h
平均気温17.4℃

試食レビュー

スタッフK.T
濃い紫色でビーツ独特の土臭さがない上品な味のビーツです。クセが強いものが多いビーツですが、このビーツはクセがほとんどなくほんのりとした甘味があるのでジュースやポタージュにすると見た目も鮮やかで綺麗です。
スタッフM.T
丸くて重く、実は赤くて甘みがありジューシーです。柔らかでシャキシャキとして生食にもお勧めです。加熱後もシャキシャキ感は残り、ジューシーで甘みも残り、デザートのような味わいを楽しめました。
スタッフT.A
丸い株のビーツは切り口鮮やかな赤でパリッとジューシー。蒸すといぶしたようなスモーキーフレーバーとフルーツの甘みが口に広がって何とも意外な組み合わせです。このスモーキー風味を生かしてチーズ焼きにしてみましたが、スモーク感はどこかに、その代わり甘旨アップ!

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