食材味グラフ
苦みしっかり
柔らか
シャキシャキ
苦さ控えめ
●食材の味覚値
●あなたの好み
テロワール情報
| 栽培方法 | 無加温ハウス栽培 | 立地 | 山間部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 354m | 土質 | 細粒質普通疑似グライ土 | |
| 肥料 | 自家製有機肥料・油かす | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1631.5mm | 日照時間 | 1674.2h | |
| 平均気温 | 13.4℃ |
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- 寺岡さん(広島県世羅郡)
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- 寺岡さんのベビーリーフ(広島県産)
苦みしっかり
柔らか
シャキシャキ
苦さ控えめ
| 栽培方法 | 無加温ハウス栽培 | 立地 | 山間部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 354m | 土質 | 細粒質普通疑似グライ土 | |
| 肥料 | 自家製有機肥料・油かす | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1631.5mm | 日照時間 | 1674.2h | |
| 平均気温 | 13.4℃ |
あっさりとしているのですが後口に少し独特の風味が残ります。苦味、えぐみはなく、葉は柔らかく、茎はシャキシャキしていてサラダにたっぷり入れて食べたいお野菜です。クリーム系のドレッシングが合いそうです。
市販のベビーリーフには入っていないような葉が入っていて、苦みや甘みが複雑に絡み合っています。沢山の種類の葉が入っていて尚且つオーガニックなのでさっと洗うだけて簡単にお野菜が食べられてうれしいです。
繊細で綺麗なリーフが何種類も入っています。どれも柔らかで、それぞれの特徴はあるのですが、まとめて口に入れるとまとまりの良い旨み甘みを味わえます。沢山の種類が入ったベビーリーフで、スーパーでは入手しにくいです。