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おとな食堂さんの柔らか筑前煮【100g(504円/100g)】
¥504 (税込 ¥544)

筑前煮は具材を煮る前に油で炒めるのが一般的ですが、おとな食堂の筑前煮は油を使わず、真空パックに具材と煮汁を入れた状態で味付けをしています。
郷土によっては煮しめとも呼ぶように、お正月料理としても使っていただける惣菜です。
国産鶏肉は香味野菜で臭みを取りながらしっとりと茹で上げ、こんにゃくは茹でてあく抜きをし、その他の食材はアクの少ないものだけを使用しているので、油で炒めてく抜きをしなくても風味にえぐみが出ることはありません。
炒め油にはコクを出す意味合いもありますが、おとな食堂の筑前煮は、濃厚な自家製だしに鶏肉の鶏油(チーユー)や椎茸のグアニル酸が自然と加わり、油を使用しなくても深いコクが生まれています。
発色剤や着色料などで見た目をごまかさず、添加物を一切使用していないので、色合いは地味ですが冷蔵庫で長持ちします。
また、まれに黒い粒のようなものが混ざっていることがありますが、真空調理時に椎茸の表皮がはがれたもので、品質に問題はございませんので、安心してお召し上がりください。


【おとな食堂の自家製食品は、すべて味と健康に重点を置いた開発を行っています。】


味のこだわり
特殊製法でつくる自家製の昆布と鰹だしを使用し、砂糖や塩分を最小限に抑えながら、しっかりと食べ応えのある風味豊かな味に仕上げています。

原材料のこだわり
国産の食材にこだわり、化学調味料、保存料、着色料などを一切使わず手づくりで仕上げています。惣菜づくりに使用する調味料も原材料から製法まで吟味し、厳選したものだけを使用しています。

栄養を逃さず長持ち
味付けとボイル殺菌を同時に行う真空調理法で

バイヤーコメント

無添加(化学調味料、保存料、着色料不使用)

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商品情報

賞味期限
パッケージに記載
原材料
鶏肉(国産)、人参、れんこん、こんにゃく、椎茸、醤油(大豆・小麦を含む)、本みりん、料理酒、砂糖、だし(昆布・鰹節)
保存方法
10℃以下で保存
お客様の声
ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます
おおのさん
てのひらに片手乗るくらいのほんとうにちいさなパウチで、要冷蔵なので備蓄というよりかはいそがしい朝にもう1品といった印象です。
味がかなり薄く、皮付きの鶏もも肉もびっくりするほど油っぽくないので、ぺろりと食べられました
0
投稿日 2024/01/25
ponguさん
他のお惣菜からすごい柔らかいのかなと想像していたらこちらは程良い食感でした。嫌な味のしない美味しい筑前煮で子供も気に入ってぱくぱく食べていました。一人分に調度良い量です。
0
投稿日 2023/09/28

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