ビールのおつまみに!ニラと牛すじのごま油炒め

 

レシピのポイント


ニラの旨みと香り、しゃきしゃき食感を楽しめるささっと炒めるだけのお手軽レシピ。
牛すじとニラ、ごま油の相性は抜群!ビールがすすむおつまみです♪

 

材料(約2人分)


ニラ        一束
牛すじ       100g
ごま油       大さじ1
白ごま       小さじ1
鶏ガラスープの素  小さじ1
塩こしょう     適宜

 

レシピ

手順 1


牛すじは柔らかくなるまであらかじめ煮込んで置いたものを使います。
ニラは5cmにカットしておきます。

 

手順 2


フライパンにごま油をしき強めの中火にかけます。
熱くなったら牛すじを入れてさっと炒めます。

 

手順 3


牛すじの表面に少し焼き色がついたらニラと白ごまも加え、鶏ガラスープの素もいれて炒めます。
塩こしょうで味を整えたら完成です。

 

味が濃くて歯ごたえ良し

愛知県の吉田さんから濃い緑で肉厚な「ニラ」を送っていただきました。

甘みと旨みの深さ、シャキシャキ食感は炒め物やさっと蒸し焼きにしたおひたしもおすすめ。

お肉との相性はもちろん、お魚や貝類とあわせても美味しい一品に仕上がりそう。
包み込むような深い味わいと優しさもった美味しいお野菜です。

お野菜の持つ味わいを活かしていろいろなお料理に取り入れて楽しみたいですね♪

 

ココノミの野菜情報
吉田さんのニラ(愛知県産)
甘味があり、口当たりがまろやかで繊維が細かく、おいしいです。
吉田さんのニラ(愛知県産)を詳しく見る

2019.07.31

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