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無農薬
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碓井さんの生姜(高知県産)【100g】
¥356 (税込)

有機JASの認証を取得していますが、有機JASで認められている農薬についても使用していません。

スタッフK.T
新鮮な優しい香りの中にも野性味を感じ、ピリリと辛みが舌に弾けます。水分がやや多めで煮込み料理に使うと味がよく浸み込みます。全体に力強さのある生姜で、ひと刻みをお料理に加えるだけで、お料理が生姜の香りで引き締まります。

高知県高岡郡にて生姜では難しいとされている農薬・化学肥料不使用で栽培。
清流仁淀川の主流が近く、山々に囲まれた緑豊かな地域です。
スライスしても、すりおろしても、生姜の良い香りが広がります。
辛みは強すぎず、ぴりりと爽やかな辛さで、お肉にもお魚にも使いやすいのが特徴。
料理のアクセントに欠かせない名脇役です。

わたしが育てました!
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おすすめポイント

01

生姜では難しいとされる無農薬・化学肥料不使用で栽培

02

スライスでもすりおろしても含みのある香りが楽しめる

03

強すぎず、爽やかな辛さが相性を選ばない名脇役

生産者のこだわり

栽培地は四国三大河川のひとつである仁淀川の主流近く。 手つかずの自然が残り、川の水は飲めるほど澄んでおり、5月末には蛍が飛び交います。 きれいな水で作るからこそ、新鮮でみずみずしい野菜に育ちます。 収量を増やすことより、高い品質を保つことに意識を向け栽培されている碓井さん。 肥料は主に鶏糞を使っていますが、畑の状態を見て油かすや緑肥を入れ、3~4年に一度休作することで畑をしっかりと休ませます。 継続して高い品質の野菜の栽培ができるように、土作りにもこだわっています。

食材味グラフ

辛み強め

香り控えめ

香りしっかり

辛さ控えめ

食材の味覚値
あなたの好み
「 芳醇な香りで辛味十分タイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高311.2m 土質細粒質湿性褐色低地土
肥料発酵鶏糞 農薬不使用
降水量2823.0mm 日照時間2096.7h
平均気温18.1℃
お客様の声
ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます
ぱちさん
香りがよく、きれいな生姜で気に入っています。皮ごと食べるのできれいなのは助かります。
0
投稿日 2021/12/20
美味しい牛乳をのみました!さん
生姜焼きを作ってたべました!
子供も喜んでたのでよかったです。


野菜通販の香り
ココノミの写真付レビューの概要
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https://tantanburo.jp/coconomi/
1
投稿日 2020/07/27
なつ8さん
香りのよい生姜で美味しかったです。スライスして煮物に、すりおろして薬味でいただきました。
0
投稿日 2020/07/10
匿名さん
こちらの生姜を使って生姜玉ねぎスープを作りました。味も美味しく生姜の良さが引き立ってました
また購入します
0
投稿日 2020/06/06
よしこさん
久しぶりに生姜を購入しましたが、袋を開けた瞬間に生姜のいい香りがしました。お料理に少し加えてアクセントとして重宝しています。無農薬ということで、皮ごと使用することもでき、安心して美味しくいただいています。
0
投稿日 2020/05/11
やすかさん
ビリっと辛みのあるパワフルな生姜でした!
これからクーラーで冷える身体を内側から温めてくれそう。
定期的に購入したいです。
0
投稿日 2020/05/02
ヤバミアレクサさん
生姜の味が濃かったので皮をむいた後細かく切ってそのまま食べてみました。美味しかったです。
0
投稿日 2020/04/19
美味しい!さん
茹でたもやしにすり下ろした生姜を入れてめんつゆであえていただきました。生姜の良い香りがして美味しかったです。
1
投稿日 2020/04/13
安心美味しいさん
香りがしっかり!楽しみにしていたので早速、豚の生姜焼きにしました。辛すぎず、香りが良くて生姜焼きにぴったりでした。すりおろしだけじゃなくて、スライスや千切りしてもものすごく美味しいです。鯖の味噌煮も作りたいです。
美味しかったです。ありがとうございました。
1
投稿日 2020/04/12
もんちゃんさん
早速皮ごとすりおろして炒め物に使いました。すり下ろすといい香りが広がり幸せな気分に!辛すぎずちょうどいい薬味になりました。
1
投稿日 2020/04/04

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