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宮崎さんのじゃがいも・黄爵(新潟県産)
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宮崎さん(新潟県中魚沼郡)
芋類
じゃがいも
宮崎さんのじゃがいも・黄爵(新潟県産)
370
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宮崎さんのじゃがいも・黄爵(新潟県産)
テロワール野菜
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宮崎さんのじゃがいも・黄爵(新潟県産)【400-500g】

スタッフK.A
蒸したてはホクホクと粉を吹きました。食べてみるとほどよい水分を含みしっとり感もある口当たりの良いお芋です。甘みがじんわりとゆっくり広がります。薄くスライスして蓮根とチーズと一緒にカリカリに焼くと香ばしく旨みも増して美味しかったです。
価格
370 円(税抜)
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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
ホクホク感

しっとり

ほくほく

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高472m 土質非アロフェン質黒ボク土
肥料カルゲン(石膏)、鶏糞 農薬不使用
降水量1857.5mm 日照時間1588.7h
平均気温11.7℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
蒸したてはホクホクと粉を吹きました。食べてみるとほどよい水分を含みしっとり感もある口当たりの良いお芋です。甘みがじんわりとゆっくり広がります。薄くスライスして蓮根とチーズと一緒にカリカリに焼くと香ばしく旨みも増して美味しかったです。
スタッフK.M
包丁を入れたときにすっと通りやわらかできめ細かな肉質でホクッと感よりもしっとりした食感も味わえるお芋でした。ジャガイモらしいほっこりした味わいも上品で荷崩れもないのがいいです。甘みはほんのり感じる程度ですがありました。
スタッフT.A
つるりと薄皮の丸い大玉で使いやすいです。焼くと香ばしいいい香りでほこっとシルキーな食味がなんともいい感じでお汁に入れるとしっかりした食感でした。甘みはあっさりと旨みいっぱいでワイルドな風味はなく素直な美味しさです。

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