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吉本さんの銀杏(高知県産)
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吉本さん(高知県南国市)
きのこ・豆類
銀杏
吉本さんの銀杏(高知県産)
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吉本さんの銀杏(高知県産)
テロワール野菜
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吉本さんの銀杏(高知県産)【100g】

苦味はなく甘みを感じられますよ!レンジでチンして塩で食べてみてください!
スタッフK.M
殻ごとの銀杏を調理するのは初めてでしたが、簡単に煎り銀杏を作れました。味は驚くほどにコクがあり塩味だけで立派なお酒の肴になります。しかも手が止まらないほどの美味しさ。鮮やかな翡翠色で見た目にも鮮やかです。薄皮ごと食べると少し苦みを感じてこれもまた味わいがあって美味しかったです。
価格
419 円(税抜)
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食材味グラフ

香りしっかり

苦さ控えめ

苦みしっかり

香り控えめ

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高4m 土質赤黄土
肥料 農薬不使用
降水量2823.0mm 日照時間2096.7h
平均気温18.1℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
マスカットのようなつやのある美しい緑色。もっちリむっちり癖になる食感です。ビターな苦味がほんのりあって甘みと旨みが噛むうちに広がっていく大人向きの奥深い味わい。秋の贅沢な旬の旨みを楽しめました。
スタッフK.M
殻ごとの銀杏を調理するのは初めてでしたが、簡単に煎り銀杏を作れました。味は驚くほどにコクがあり塩味だけで立派なお酒の肴になります。しかも手が止まらないほどの美味しさ。鮮やかな翡翠色で見た目にも鮮やかです。薄皮ごと食べると少し苦みを感じてこれもまた味わいがあって美味しかったです。
スタッフT.A
こんなに殻が薄かったかなという手ごたえで楽に割ることができました。茹でて薄皮も簡単に取れきれいな翡翠色に。炒めて塩胡椒でいただくと噛んだ時のむっちりとした食感がなんとも言えずやさしい上品な甘味旨みで苦味がほとんどなく新物の銀杏の美味しさいっぱいでした。

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