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高橋さんの赤オクラ(大阪府産)
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髙橋さん(大阪府羽曳野市)
果菜
オクラ
高橋さんの赤オクラ(大阪府産)
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高橋さんの赤オクラ(大阪府産)
テロワール野菜
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高橋さんの赤オクラ(大阪府産) 【100g】

農家さんからのメッセージ
うちの農園の赤オクラは、大き目でも筋がなく、やわらかいのが特徴です。 赤色は火を通すと抜けるので、そのまま生でサラダに入れて召し上がっていただくのがおすすめです。
試食スタッフのレビュー
スタッフK.M
赤いオクラを初めて見ました。加熱すると赤みはほとんどなくなりまだらな緑色に。味は粘りがしっかりあって肉厚な果肉と種の食感がたまらなく美味しい旨みたっぷりな濃い味わい。箸が止まらない美味しさ。
価格
268 円(税抜)
数量

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テロワール野菜グラフ

甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
粘り

控えめ

強め

評点

テロワール野菜情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高142m 土質粗粒質湿性低地水田土
肥料玄米酵素、緑肥、鶏糞 農薬不使用
降水量1423mm 日照時間1898.1h
平均気温14.4℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
鮮やかな赤紫色が目を引く。加熱すると赤色は落ちて染めもののような味のある緑色に変わる。皮と身と種の一体感が強く噛むと力強い粘りと歯ざわりを楽しめる。味自体はあっさりめだが歯ごたえを生かし1本丸のまま調理してボリュームを楽しみたい。
スタッフK.M
赤いオクラを初めて見ました。加熱すると赤みはほとんどなくなりまだらな緑色に。味は粘りがしっかりあって肉厚な果肉と種の食感がたまらなく美味しい旨みたっぷりな濃い味わい。箸が止まらない美味しさ。
スタッフT.A
細身ながら肉厚で刻むと青い香りがここちよく外の赤紫と中の緑のコントラストが爽やか。粘りがとても強く出汁につけていると全体がトロリとなるほど。筋も気にならず歯ごたえ種のプチッと感と食味よく旨み甘みあっさりおいしい。加熱は少しでないと色あせて残念。

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