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有機栽培の大豆と青い海の塩「シママース」を使用した八丁味噌です。 使いやすく便利なカップ入りで、普段使いにおすすめです。 大豆と塩のみを原料に木桶に仕込み、 熟練の職人の手で天然の川石を円錐状に積み上げ重石とし、 二夏二冬(2年以上)天然醸造で熟成させました。 濃厚なうま味と少々の酸味・渋味のあるコクが特徴です。 お味噌汁をはじめとした味噌料理はもちろん、料理のコク出しにもお使いいただけます。
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