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農薬・化学肥料は使用せず栽培しております。とことこファームの畑がある兵庫県丹波市は、年間を通じて昼夜の寒暖差が大きく、秋から冬に発生する「丹波霧」が土壌を豊かにし美味しい野菜を育んでいます。 こちらは芽が赤いのが特徴で、ぬめりが少ないので調理しやすい里芋です。 もっちりと濃厚なうま味があり、コレステロールや血糖値を抑える水溶性食物繊維が豊富に含まれます。 まずは煮っころがしにして深いコクを味わっていただくのをお勧めします。
皮が少し赤みがかるのが特徴的なこちらの里芋。 やさしい甘さとホクホクさは煮物にも、唐揚げにもおすすめです!
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