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万次郎栗かぼちゃは、高知県の片山種苗さんが、育種された日本かぼちゃと西洋かぼちゃのいい面を併せ持ったとても珍しいかぼちゃです。 このかぼちゃは、高知県の片山種苗さんから苗を購入しないと栽培する事ができないこともあって全国的にもほとんど流通しない正にまぼろしのかぼちゃです! 万次郎かぼちゃとの味の違いは、こちらの方がホクホク感ごあって一般的なかぼちゃに近い味わいです。 おすすめの食べ方は、蒸した後ペーストにして塩と牛乳を加えただけのシンプルなかぼちゃスープです。 とてもシンプルなレシピですが、シンプルだからこそ万次郎栗かぼちゃの甘さと濃厚さをより強く感じられるおすすめメニューです。
最初に調理しようと思ったら、メロンのような香りがさわやかに感じられ、かぼちゃなのにフルーティーという意外性のある印象を受けました。 味のほうはあっさり目で、ホクホクした食感がおいしいです。煮崩れしにくいので和風の煮物に向いています。
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ホクホク
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甘さ強め
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ホクホク滑らか食感
ほくほく香り良し
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