食材味グラフ
濃厚
甘さ控えめ
甘さ強め
あっさり
●食材の味覚値
●あなたの好み
テロワール情報
| 栽培方法 | 露地栽培 | 立地 | 平野部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 48m | 土質 | 細粒質普通低地水田土 | |
| 肥料 | 米ぬか・なたねかす・魚粉 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1263.5mm | 日照時間 | 2148.1h | |
| 平均気温 | 16.7℃ |
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- 野田さん(兵庫県淡路市)
- 根菜
- 玉ねぎ
- 野田さんの赤玉ねぎ・湘南レッド(兵庫県産)
濃厚
甘さ控えめ
甘さ強め
あっさり
| 栽培方法 | 露地栽培 | 立地 | 平野部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 48m | 土質 | 細粒質普通低地水田土 | |
| 肥料 | 米ぬか・なたねかす・魚粉 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1263.5mm | 日照時間 | 2148.1h | |
| 平均気温 | 16.7℃ |
スライスしてサラダでいただくとかなり辛味が残りました。色も美しく、ピリッとした辛味は大人の方には良いアクセントになると思います。辛味が苦手な方は、火を通した調理がオススメです。加熱すると驚くほどコクのある甘さが味わえます。
生をそのまま食べると目の覚める辛さです。生食の時は水に晒すことをおすすめします。赤玉ねぎは生食のイメージが強いですが、加熱調理も美味しいです。焼くと甘みがぐっと増し、ジューシーでとても美味しくなりました。この赤玉ねぎは加熱調理がオススメです。
綺麗な色で、実は厚くて瑞々しいです。香りは優しく、甘みがありシャキシャキした食感があり、辛味控えめです。加熱しても歯ざわりが残り、ボリューミーです。生食にも加熱にも幅広く使えます。