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淡路島の一番温暖な地区の海から数十メートルの畑で、太陽と海風を浴びまくって育ちました。淡路島の玉ねぎの美味しさの秘密は、気候・土壌・品種によるところが大きいと考えています。生と加熱の両方で、甘みや旨みを感じて頂けると嬉しいです。
スタッフK.T生をそのまま食べると目の覚める辛さです。生食の時は水に晒すことをおすすめします。赤玉ねぎは生食のイメージが強いですが、加熱調理も美味しいです。焼くと甘みがぐっと増し、ジューシーでとても美味しくなりました。この赤玉ねぎは加熱調理がオススメです。
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