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淡路島の一番温暖な地区の海から数十メートルの畑で、太陽と海風を浴びまくって育ちました。いつもの西洋人参とは違ったコクと香りが、煮物や豚汁でぴったりはまる感じです。おせちやお雑煮にも! ポタージュスープにすると、トマトと同じ色素のリコピンが効いて、また西洋人参と違ったトマトのような風味でおいしいですよ。
大きくて立派な人参です。この人参だけで2本分はあるくらいです。味は甘味があふれ、トロっと柔らかくなります。おすすめはきんぴらなどの和風料理です。甘じょっぱく味付けした料理に、人参の甘味がちょうどマッチします。お正月には欠かせないお野菜ですので、お早めに手に入れることをおすすめします。
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