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島根県産丸大豆、国産小麦、天日塩を原料に杉木樽で三年熟成させたすっきりとした味わいの醤油。 脂ののった魚や淡泊な魚のお刺身にぴったり。
とろ~りとした醤油で一口でその味の違いに驚きます。 まったく他の醤油と違います。甘みも感じながら旨みがぐっと凝縮されている。 生で味付けする料理にはこれがないともう無理なほど虜になってしまいました。 市販の醤油は6か月熟成が多いですがこちらの醤油は3年もの間杉の木樽で長期熟成されています。 仕込みの蔵や樽には独自の乳酸菌や酵母があり森田醤油さんにしかだせない味になっています。 本当にこれは一度試していただきたい!そんな醤油です。
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