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寺岡さんの国産有機丸大豆醤油蔵出し【500ml(323円/100ml)】
¥1,617 (税込 ¥1,746)

国産有機丸大豆、国産有機小麦、天日塩を使用し、醸造に適していると言われる杉桶で式の温度にて3年以上醗酵・熟成した有機JAS認定の天然醸造醤油です。

バイヤーコメント

味に深みがあり醤油なのに塩味が強く感じず、驚くほどにまろやかでした。熟成されているからか普通の醤油とは異なり甘味も感じられました。普段使いというよりは、醤油で食材を引き立たせるような、お刺身や冷奴に使いたくなるちょっと贅沢なお醤油です。値段は少し高いですが、納得感が非常にある商品です。

無添加(化学調味料、保存料、着色料不使用)

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おすすめポイント

01

明治20年創業の老舗が蔵で造る有機JAS認定しょうゆ

02

原料には国産有機栽培の大豆と小麦を使用し、人の手で丁寧に醸造

03

味に深みのあるまろやかなしょうゆは、塩辛さがなく奥に甘みも感じられます

生産者のこだわり

寺岡有機醸造さんは130年の歴史を持つ老舗で、創業時から守ってきた蔵を持つ歴史あるお醤油屋さんです。蔵に住み着いた酵母菌と職人が3年がかりで作り出すお醤油は国内でも希少な杉樽で醸造されます。 味の追求と同時に安定供給への取り組みも欠かさず、いつでも食卓に安心と美味しさを届けられるよう厳選した原料で製造しています。
寺岡さんのお醤油は、いずれも化学調味料・合成保存料を使用しないというモットーのもと造られています。 歴史ある蔵で時間と手間をかけて丁寧に造られた蔵出しの醤油は他の醤油とは一線を画す格別な仕上がりです。 中国地方を中心に、調味料にまでこだわりたい方々の期待に応えている人気のお品です。
寺岡有機醸造さんの一番のおすすめ「蔵出し」のお醤油は、歴史ある醸造蔵にて、国内で有機栽培された大豆を皮ごと使う「丸大豆」で作られています。 通常1年のところを3年も寝かせたお醤油は格別の味わいとコク、うまみが詰まっています。 味や香りに品があり、お料理を選ばず利用できるのも嬉しいポイントです。素材の味を引き出しながら、お料理の味をまとめてくれます。

食材味グラフ

香りしっかり

あっさり

濃厚

香り控えめ

食材の味覚値
「 コク旨芳醇な香りタイプ」

商品情報

賞味期限
着日+8ヵ月保証
原材料
有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、食塩
保存方法
直射日光・高温多湿を避け常温保存
アレルゲン(7大アレルゲン)
小麦
お客様の声
ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます
ねこなべさん
しょうゆ独特の塩辛さやつんとしたキツさが全く無く、煮魚や煮物などプロのように美味しく仕上がりました。とくに金目鯛の煮付けが最高にできたので、なくなる前にまた買いたいです
0
投稿日 2024/01/13
wasayaさん
お刺身につけて食べてみましたが、まろやかなうまみを感じます。
余分なものが入っていないし、安心材料でうれしいです。
0
投稿日 2023/01/25

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