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日本農林規格(JAS規格)の中に定められている有機JAS規格にそって有機と認められた商品です。有機大豆、有機小麦、食塩のみを原料とした「生(き)醤油」です。遺伝子組換えの大豆は使用していません。芳醇な香りとたっぷりのうま味をもち、料理全般にお使いいただけます。
旨味・塩味がしっかりと感じられる醤油です。雑味はないので料理に入れても邪魔をしない万能調味料です。塩味が強すぎることはなく、生醤油だからかもしれませんが、どちらかといえば丸みのある味わいかと思います。
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