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露地
無農薬
3
碓井さんの有機ししとう(高知県産)【100g】
¥378 (税込)

種も辛味が強くないので食べやすく、皮が薄く食感の良いししとうです。
少し苦さを感じますが、それがししとうのピリ辛さと相まっていいアクセントになっています。
ハリのある皮とつやつやしている見た目のししとうです。

わたしが育てました!
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生産者のこだわり

栽培地は四国三大河川のひとつである仁淀川の主流近く。手つかずの自然が残り、川の水は飲めるほど澄んでおり、5月末には蛍が飛び交います。きれいな水で作るからこそ、新鮮でみずみずしい野菜に育ちます。 収量を増やすことより、高い品質を保つことに意識を向け栽培されている碓井さん。 肥料は主に鶏糞を使っていますが、畑の状態を見て油かすや緑肥を入れ、3~4年に一度休作することで畑をしっかりと休ませます。継続して高い品質の野菜の栽培ができるように、土作りにもこだわっています。

食材味グラフ

濃厚

苦さ控えめ

苦みしっかり

あっさり

食材の味覚値
あなたの好み
「 苦みワイルドコク旨タイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高311.2m 土質細粒質湿性褐色低地土
肥料発酵鶏糞 農薬不使用
降水量2823.0mm 日照時間2096.7h
平均気温18.1℃
お客様の声
ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます
たろすさん
グリルでいただきました。辛味も丁度よくぺろっとなくなってしまいました。食感もよいです。
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投稿日 2020/08/15
eriさん
安心してヘタまでいただけます。
辛味はほぼなく、軽く煮るとシャキっとした食感と、ほんのり苦味を楽しめます。
0
投稿日 2020/08/14
とかっぷさん
フライパンで焦げ目がつくまでじっくりと焼いていただきました。何も味付けはしていなくても美味しくいただけるくらいに味わいが濃かったです。
0
投稿日 2020/08/07
46252さん
程よい辛みのある美味しいししとうでした!!グリルで焼いて、塩胡椒で食べたのですが美味しかったです!!
0
投稿日 2020/08/01
きゃんさん
ブラックペッパーをかけて焼くだけでおいしいく、彩りよくなるのでまたリピします!
辛みがなく美味しいです。
0
投稿日 2020/07/26
在宅勤務OLさん
油炒めにして食べました。皮に張りがあり、美味しくいただきました。
0
投稿日 2020/07/20
あっちゃんさん
炊いて頂きましたが、種も全く辛味が無くてとても食べ易かったです。
ほんのりと苦味は感じましたが、味が濃くて美味しいししとうでした。
0
投稿日 2020/07/15
ukikuさん
形の良い新鮮なシシトウ。
油揚げとサッと煮にしました。
すぐに柔らかく煮え、ご飯がすすむ美味しさでした。
0
投稿日 2020/07/14
タネリさん
新鮮で皮が柔らかく、調理しやすいシシトウでした。
いつもの煮物ではなく、今回は炒め物に。
糸こんにゃくとジャコとシメジを加えて、ピリ辛に仕上げました。
副菜のつもりが、立派な主菜となり、家族にも好評でした。
0
投稿日 2020/07/14
さゆさゆさん
厚揚げと一緒に炊きました。
辛くなくて、クタクタに出汁を染みさせて食べて美味しかったです。
0
投稿日 2020/07/12

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