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吉川さんのカリフォルニアワンダーピーマン(愛媛県産)
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吉川さん(愛媛県今治市)
果菜
ピーマン
吉川さんのカリフォルニアワンダーピーマン(愛媛県産)
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吉川さんのカリフォルニアワンダーピーマン(愛媛県産)
テロワール野菜
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吉川さんのカリフォルニアワンダーピーマン(愛媛県産)【150g】

瀬戸内海の小さな島で固定種と在来種限定の野菜作りをしています。カルフォルニアワンダーピーマンは、アメリカで古くから栽培されてきた固定種ピーマンの代表的な品種です。通常のピーマンに比べ、やや大型で果肉が厚く、食べ応えたっぷりな本当に美味しいピーマンです。ほとんど市場に出回ることのない、貴重な固定種のピーマンをぜひお召し上がりください。
スタッフK.A
しなやかで柔らかなスッキリピーマン。薄い果肉でさっと火が通るのも嬉しいところです。苦味は控えめで甘みと旨みがしっかりとあってフルーティーな美味しさでした。網で焼いたりクリームチーズを詰めて焼いたりしてみましたがどれも食べやすく子どもたちも喜んでいました。
価格
419 円(税抜)
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食材味グラフ

苦みしっかり

あっさり

濃厚

苦さ控えめ

食材の味覚値
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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高24m 土質礫質普通褐色森林土
肥料EMぼかし(植物性ぼかし肥料) 農薬不使用
降水量1720.5mm 日照時間1942.0h
平均気温16.6℃

試食レビュー

スタッフK.T
生のままかじってみましたが、苦味がほとんどなく、えぐみもなく、青臭さも少なかったので生のまま丸ごと氷水で冷やして塩をかけて食べました。冷たくてパリッとした歯ざわりが好評でした。焼いても柔らかくトロッとして美味しかったです。
スタッフK.A
しなやかで柔らかなスッキリピーマン。薄い果肉でさっと火が通るのも嬉しいところです。苦味は控えめで甘みと旨みがしっかりとあってフルーティーな美味しさでした。網で焼いたりクリームチーズを詰めて焼いたりしてみましたがどれも食べやすく子どもたちも喜んでいました。
スタッフT.A
ごつごつとスクエアシェイプの肉厚ピーマン。ふにゃっとせずしっかりした肉質で切ると穏やかな爽やかさが香ります。種ごと旨みたっぷり、プリッと食べ応えあり、苦み少なくとても穏やか。甘み酸味マイルドなやさしい風味です。

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