食材味グラフ
食材味グラフ
- 甘味
-
控えめ
強め
評点
- 旨味
-
さっぱり
濃厚
評点
- 香り
-
控えめ
しっかり
評点
テロワール情報
| 栽培方法 | 無加温ハウス栽培 | 立地 | 平野部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 12.3m | 土質 | 礫質赤色粘土集積赤黄色土 | |
| 肥料 | 豚糞 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1712.5mm | 日照時間 | 2251.6h | |
| 平均気温 | 17.1℃ |
ピンと立っていてスーパーのものと比較してもかなり新鮮で厚みがあるニラです。蒸すとふわっと良い香りがしますが、えぐみは少なくて食べやすいです。チヂミにしたところ、少し焦げたところがニラの香ばしさを存分に楽しめました。
葉は濃い緑で厚く、持った感じもスーパーのものとは全く違いしっかりとしていて重量感があります。1分程レンジで加熱して食べましたが感動のシャキシャキ食感でした。全く雑味がなく味も濃くとても美味しかったです。
綺麗でしっかり、葉は厚めで濃い色です。香ばしく優しいいい香りです。加熱は早く出来て、生で食べたときの辛味は旨みに変わり、後で甘みが味わえます。炒めると余分な水分が出ずに、調味料のしみこみは良かったです。スーパーではなかなか出会えないニラです。