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岡本さんの原木しいたけ(奈良県産)
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岡本さん(奈良県吉野郡)
きのこ・豆類
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岡本さんの原木しいたけ(奈良県産)
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岡本さんの原木しいたけ(奈良県産)【100g】

本当に美味しい椎茸って食べた事ありますか? 私が作る原木椎茸は、流通してる椎茸全体の1割程しかない希少な椎茸です。濃厚な味と香りが特徴です。 本当に美味しい椎茸を是非味わって下さい。 油との相性が良く、特にオリーブオイルや胡麻油など香りの高いものと合わせる事をお勧めします!
スタッフT.A
小ぶりで色、傘の厚みも薄めで上品な印象の椎茸でした。 焼くと水分少なめでサクップリとした柔らかめの食感で香りも噛んだ時にほのかにふわっと感じる。 椎茸独特の風味も強くないので椎茸が苦手な人にも食べやすいと思う。
価格
348 円(税抜)
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食材味グラフ

食材味グラフ
香り

控えめ

しっかり

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
歯ごたえ

歯ごたえ柔らか

歯ごたえしっかり

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高210m 土質礫質普通褐色森林土
肥料不使用 農薬不使用
降水量1413.5 mm 日照時間1844.5h
平均気温14.1℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
厚みのあるものや薄いものが混じっていて色んな食感を楽しめる。 焼いている時から香りが広がって厚いものはジューシーでプリプリ。癖がないので苦手な人にも食べられそう。
スタッフK.T
形は大小ありましたが、傘をそのままを味わえるような調理法でいただくとぷりっと柔らか食感で甘味旨みも感じられました。
スタッフT.A
小ぶりで色、傘の厚みも薄めで上品な印象の椎茸でした。 焼くと水分少なめでサクップリとした柔らかめの食感で香りも噛んだ時にほのかにふわっと感じる。 椎茸独特の風味も強くないので椎茸が苦手な人にも食べやすいと思う。

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