食材味グラフ
苦みしっかり
あっさり
濃厚
苦さ控えめ
●食材の味覚値
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「苦みほんのりコク旨タイプ」
商品情報
| 栽培方法 | 露地栽培 | 立地 | 平野部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 47m | 土質 | 細粒質下層黒ボク灰色低地土 | |
| 肥料 | 不使用 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1718.5mm | 日照時間 | 1820.0h | |
| 平均気温 | 14.6℃ |
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身が薄いのでさっと火を通してシャキシャキ感を味わってみてください。旨味がたっぷりですが、苦味もあるので大人向きのピーマンかと思います。ピーマン好きにはとても好みだと思います。
小さめのピーマンです。最近のピーマンには珍しく生は苦強が強く子供は絶対に食べられない野性味溢れるピーマンですが、加熱するとピーマンの旨味そのままで苦味が和らぎ食べやすく美味しくなります。
細めで色艶の良いピーマンです。やや薄めの実で、種はしっかりと詰まっていました。香りが濃く苦味はほんのりと感じますが、食べやすいです。調味料の絡みも良く、ピーマンの特徴も感じることが出来ます。加熱後は、鮮やかな色そのままでした。