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吉本さんの赤毛瓜・モウイ(高知県産)
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吉本さん(高知県南国市)
果菜
吉本さんの赤毛瓜・モウイ(高知県産)
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テロワール野菜
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吉本さんの赤毛瓜・モウイ(高知県産)【750g】

青臭さはあまりなく、さっぱり味で癖がありません。加熱しても歯ごたえカリカリ!煮ると味がしみやすいです。皮と種を除いて調理してください。煮物、酢の物、炒めものなどきゅうりのようにいろいろと使えます。
スタッフK.T
きゅうりのような冬瓜のような味のお野菜です。アクが強いと聞いていましたが、このモウイはほとんどアクがなく切ってそのまま食べられます。生はシャキシャキとあっさりサラダやピクルスに、煮て冬瓜のようにこっくりと、どんな調理法でも美味しくなる万能野菜です。
価格
546 円(税抜)
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食材味グラフ

香りしっかり

あっさり

濃厚

香り控えめ

食材の味覚値
あなたの好み

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高4m 土質赤黄土
肥料緑肥、自家製堆肥 農薬不使用
降水量2823.0mm 日照時間2096.7h
平均気温18.1℃

試食レビュー

スタッフT.E
見慣れない色のお野菜ですが、皮をむくと真っ白な果肉が出てきます。皮をむく段階から水分がたくさん出てきます。シャキシャキ感は抜群で、味は青臭さのないきゅうり、甘くないスイカといった感じで調理しやすいです。浅漬けでも和え物でもサラダでも色々使えるお野菜です。
スタッフK.T
きゅうりのような冬瓜のような味のお野菜です。アクが強いと聞いていましたが、このモウイはほとんどアクがなく切ってそのまま食べられます。生はシャキシャキとあっさりサラダやピクルスに、煮て冬瓜のようにこっくりと、どんな調理法でも美味しくなる万能野菜です。
スタッフM.T
重くて赤っぽい皮です。包丁を入れると滴り落ちる水分で、香りが広がりました。実は梨みたいに見えます。ジューシーで苦味や、青臭さも無く、癖のない食べやすさです。シャキシャキした歯ざわりも楽しいです。家族に好評でした。加熱料理にもお勧めです。

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