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吉本さんのハヤトウリ(高知県産)
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吉本さん(高知県南国市)
果菜
吉本さんのハヤトウリ(高知県産)
300
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吉本さんのハヤトウリ(高知県産)
テロワール野菜
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吉本さんのハヤトウリ(高知県産)【180g】

スタッフK.A
シャキシャキ&ポリポリと食感が楽しいハヤトウリ。涼しげな緑色でみずみずしくとってもジューシーです。大根ときゅうりの間のような噛み心地としっかりとした甘さが特徴的でした。青っぽさやクセがなく食べやすかったです。ピーラーでスライスすると深い甘みと香りが際立ち、サラダにも最適でした。歯ごたえを残して厚めに切ってもどちらとも美味しかったです。
価格
300 円(税抜)
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食材味グラフ

香りしっかり

あっさり

濃厚

香り控えめ

食材の味覚値
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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高4m 土質赤黄土
肥料緑肥、一部追肥として地鶏の鶏糞 農薬不使用
降水量2823.0mm 日照時間2096.7h
平均気温18.1℃

試食レビュー

スタッフK.A
シャキシャキ&ポリポリと食感が楽しいハヤトウリ。涼しげな緑色でみずみずしくとってもジューシーです。大根ときゅうりの間のような噛み心地としっかりとした甘さが特徴的でした。青っぽさやクセがなく食べやすかったです。ピーラーでスライスすると深い甘みと香りが際立ち、サラダにも最適でした。歯ごたえを残して厚めに切ってもどちらとも美味しかったです。
スタッフT.A
薄くスライスして塩もみしてから使いました。皮ごと使えて薄緑と半透明の中身が涼しげです。癖なく主張のない何にでも使えるあっさり瓜。シャキパリッといい音の歯ごたえで食感を楽しめます。お汁に入れても食感は健在でした。
スタッフK.T
早めに火が通り、カリッとした食感を楽しみながら、中心にかけての甘みと旨味が柔らかく広がります。水分が少なくシャキシャキしていて、いがみ,苦味が一切なくさっぱり爽快です。とてもさっぱりしているのでさっと塩ゆでをしてサラダに混ぜても、他の食材と一緒に煮込んでも美味しいです。

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