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大島さんの人参・黄(長野県産)
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大島さん(長野県伊那郡)
根菜
人参
大島さんの人参・黄(長野県産)
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大島さんの人参・黄(長野県産)
テロワール野菜
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大島さんの人参・黄(長野県産)【500g】

スタッフK.A
土色がかった深みのある黄色い人参。秋らしくてとっても可愛らしいです。太くてどっしり重く野性味あふれる土っぽい香りですがコクのある甘みと旨みも感じられます。火を通すと栗やさつま芋のような濃い黄色になりました。野性味も人参の甘味もどちらも一緒に味わえる欲張り人参です。
価格
473 円(税抜)
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食材味グラフ

甘さ強め

香り控えめ

香りしっかり

甘さ控えめ

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高534m 土質中粒質腐植質褐色低地土
肥料きのこ屑堆肥、豚糞堆肥、オーガニック8:1:3(有機質肥料)、オーガニック8:5:3(有機質肥料)、ハイスター(鉱物由来微量要素資材)、ジプライト(カルシウム、硫黄資材)、カルシウム88液 、苦土石灰 農薬不使用
降水量1641.0mm 日照時間2119.1h
平均気温12.9℃

試食レビュー

スタッフK.A
土色がかった深みのある黄色い人参。秋らしくてとっても可愛らしいです。太くてどっしり重く野性味あふれる土っぽい香りですがコクのある甘みと旨みも感じられます。火を通すと栗やさつま芋のような濃い黄色になりました。野性味も人参の甘味もどちらも一緒に味わえる欲張り人参です。
スタッフK.M
中までしっかり黄色い珍しい人参。お料理の彩りにぴったりです。人参の香りがしっかりと感じられて、食感も良く甘みは控えめなので色んな料理に合いそうです。加熱しても、しっかり色も残り香りも飛ばずに風味とコクをしっかり感じられます。
スタッフT.A
パキッと鮮やかなレモンイエローの元気いっぱいの人参。切るとしっかりとした硬さがあり青苦いハーブのようなマンゴーのような独特の香りが力強くワイルドに香ります。蒸した味もマンゴー人参?な個性的な風味も。シリシリにするとソフトな食感と優しい甘みで癖のない味わいでした。

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