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大島さんの人参・白(長野県産)
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大島さん(長野県伊那郡)
根菜
人参
大島さんの人参・白(長野県産)
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大島さんの人参・白(長野県産)
テロワール野菜
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大島さんの人参・白(長野県産)【500g】

スタッフT.E
皮はクリーム色で剥くとさらに白い果肉が出てきます。白いので味が薄いのかなと思いましたが味はとても濃いです。香りが良く、生で食べてもしっかりと甘く、人参らしい風味が味わえます。生だと少し苦味を感じましたが、火を通すと苦味は消えて、こっくりとした甘さが出てきます。
価格
473 円(税抜)
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食材味グラフ

甘さ強め

香り控えめ

香りしっかり

甘さ控えめ

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高534m 土質中粒質腐植質褐色低地土
肥料きのこ屑堆肥、豚糞堆肥、オーガニック8:1:3(有機質肥料)、オーガニック8:5:3(有機質肥料)、ハイスター(鉱物由来微量要素資材)、ジプライト(カルシウム、硫黄資材)、カルシウム88液 、苦土石灰 農薬不使用
降水量1641.0mm 日照時間2119.1h
平均気温12.9℃

試食レビュー

スタッフT.E
皮はクリーム色で剥くとさらに白い果肉が出てきます。白いので味が薄いのかなと思いましたが味はとても濃いです。香りが良く、生で食べてもしっかりと甘く、人参らしい風味が味わえます。生だと少し苦味を感じましたが、火を通すと苦味は消えて、こっくりとした甘さが出てきます。
スタッフK.T
薄黄色の人参で皮を剥くと大根のような見た目になります。味はゴボウのような土の香りと苦味があり、ここは好き嫌いが分かれるところだと思います。ハーブのような鼻に抜ける香りもあり、スーパーの無味無臭の人参とは全く違う味わいです。
スタッフM.T
ずっしり重く、太くて白い実の人参です。緻密な実で全体にまろやかな味わいで、苦味は無く甘みがほんのりとあります。人参嫌いの人にも食べていただきたいまろやかさです。生食でも、加熱料理にも幅ひろく使えます。炒めたときに余分な水分が出ずに、調味料がよく絡みました。

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