食材味グラフ
苦みしっかり
あっさり
濃厚
苦さ控えめ
●食材の味覚値
●あなたの好み
テロワール情報
| 栽培方法 | 露地栽培 | 立地 | 平野部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 46m | 土質 | 中粒質水田化褐色低地土 | |
| 肥料 | 草堆肥or無施肥、ワカメ等海藻、竹炭 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1346.5mm | 日照時間 | 1743.8h | |
| 平均気温 | 15.8℃ |
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- 芝橋さん(徳島県阿波市)
- 果菜
- ピーマン
- 芝橋さんのピーマン(徳島県産)
苦みしっかり
あっさり
濃厚
苦さ控えめ
| 栽培方法 | 露地栽培 | 立地 | 平野部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 46m | 土質 | 中粒質水田化褐色低地土 | |
| 肥料 | 草堆肥or無施肥、ワカメ等海藻、竹炭 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1346.5mm | 日照時間 | 1743.8h | |
| 平均気温 | 15.8℃ |
実は薄めで小ぶりですが、ハリがありぎゅっと力強さを感じるピーマン。苦味や青っぽさはほとんどなくフルーティーな明るい甘みと旨みがしっかりと噛みしめられました。苦手な方にも食べやすいピーマンだと思います。
ピーマン独特な苦みがほとんどなく、果肉の厚みも分厚くないのでさらっと食べられます。細かく切ればピーマン嫌いの子供にも気づかれませんでした。シャキシャキとした食感と弾力を生かして生のままでサラダに向いていると思います。
普通の肉厚さですが、しっかりと張りがありパリッとしています。香り苦みもピーマンらしくきちんと存在がわかります。主張し過ぎない”らしさ”を味わえてピーマン好きには後から美味しいなと感じる味わいです。