とことこファームさんのじゃがいも・アンデスレッド(兵庫県産)

露地

無農薬

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とことこファームさんのじゃがいも・アンデスレッド(兵庫県産)【400g前後(88円/100g)】

¥350 （税込 ¥378）

農薬・化学肥料・動物性肥料は使用せず栽培しております。とことこファームの畑がある兵庫県丹波市は、年間を通じて昼夜の寒暖差が大きく、秋から冬に発生する「丹波霧」が土壌を豊かにし美味しい野菜を育んでいます。また土壌の測定を行い、ミネラルバランスを考えた野菜作りをしています。甘みのあるホクホクとした食感です。ところどころ赤いのは身体に良いアントシアニン成分のためです。煮崩れしやすくポテトサラダ、マッシュポテト、じゃがバター、フライドポテト等に向いています。

バイヤーコメント

比較的あっさり目のアンデスレッドです。アンデスレッドは熱を通すと崩れやすいイメージがありましたが、こちらのは煮ても焼いてもしっかり形が残ります。ですが、食べるとホロっと柔らかくなります。

わたしが育てました！

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食材味グラフ

ホクホク

あっさり

濃厚

しっとり

●食材の味覚値

「旨味じわりしっとりタイプ」

商品情報

栽培方法	露地栽培	立地	山間部
標高	80.4m	土質	細粒質表層灰色グライ土
肥料	油かす	農薬	不使用
降水量	1010.0mm	日照時間	2117.7h
平均気温	14.4℃

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