【冷凍】ゆうぼくさんのはなが牛切り落とし | 食材宅配サービスのココノミ

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【冷凍】ゆうぼくさんのはなが牛切り落とし【200g(515円/100g)】

¥1,029 （税込 ¥1,111）

愛媛県西予市で抗生物質や成長促進剤に頼らず地元で収穫できる餌を独自にブレンドした飼料と広くゆったりとしたスペースで愛情と時間を惜しまず、自然なものだけで牛や豚たちを育てあげるゆうぼく。そのゆうぼくが販売するはなが牛のお肉は全て、じっくり寝かせて旨みを引き出した「熟成肉」です。1ヶ月じっくりと温度管理の行き届いた冷蔵庫で熟成させることでアミノ酸が増加し、うま味・風味が増した最高の状態のお肉をお届けしています。またアレルギーをお持ちの方、無添加にこだわりを持って食材を選んでいる方も喜んで食べていただけるように加工にも化学調味料を使用せずシンプルな原材料でつくっています。 ◇飼料について一般的な牧場の牛の餌は飼料メーカーが配合していますが、その餌には抗生物質等が含まれていることが多く不安が拭えません。そういった背景からゆうぼくでは牛の餌の自家配合に取り組んでいます。複数の種類を丁寧に混ぜ合わせて、スタッフで話し合い、認めたものしか使用していません。店舗では、実際にはなが牛の食べている餌を展示しており実際に触っていただくこと等も可能です。気持ちよく食べる事が出来るかどうかを常に考えながら牛や豚に与えています。 ◇飼育について広々としたスペースで衛生管理も徹底した環境で育てています。病気など、良くないものは外部から入ることが少なくないため、牧場内では事務所で消毒済の専用の長靴に履き替えています。また畜産専門の獣医さんを呼んだ会議を定期的に開き直接毎日触れ合って感じる感覚や、実際の症状と共に、それを毎日記録したデータベースを見ながら、牛、豚の体調の管理を行っています。

バイヤーコメント

精肉をカットして形を整える際にでる切り落としですが少し小さくはなってもはなが牛の旨味が詰まっています。複数部位を使用しているため価格もお得になっているので炒め物や煮物など普段のお料理にも贅沢に使えます。

無添加(化学調味料、保存料、着色料不使用)

わたしが育てました！

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商品情報

賞味期限

着日+30日

原材料

愛媛県産牛肉

保存方法

要冷凍

アレルゲン(7大アレルゲン)

なし

お客様の声

ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます

ぴよきちさん

柔らかいし、臭みもなく、美味しかったです！家族にも好評でした。

投稿日 2024/01/21

ゆうさん

画像よりも赤身が多く薄切りでした為、すき焼きではなく牛丼にしましたが、
すき焼きでもイケたかなと思いました。
一枚一枚肉を剥がすのが大変なくらい薄切りだったこともあり、固い肉質がすき焼きには向かないと判断したのですが、
すき焼きでも食べてみたかったです。

投稿日 2024/01/15

かさこさん

綺麗な色味で高級感があり、甘みがあって、美味しいお肉でした。

投稿日 2023/01/09

きゅうきゅうさん

思ったより、量は少なめでしたが、甘味があり、美味しかったです。

投稿日 2022/12/26

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