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ウーロン茶葉堆肥で栽培した丸鞘いんげん。シャキシャキの食感、鮮やかな緑色で食卓を彩ります。軽く茹でて温サラダ、ごま和え、煮物、炒め物、味噌汁の具、ナムルなど、幅広くお楽しみ下さい。
オーソドックスで、いろいろな調理法でもおいしくいただけるいんげんです。サッと湯がいて、タマゴサラダに和えて食べると、濃厚な卵と、いんげんの青さがちょうどマッチしています。他にも、マスタード煮に入れて食べてみました。湯がいた時のキュキュットした歯ごたえとは違って、くたくたに柔らかく、しっかり味のしみたいんげんの味わいも素晴らしいです。
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