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宮崎さんの大豆(新潟県産)
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宮崎さん(新潟県中魚沼郡)
きのこ・豆類
大豆
宮崎さんの大豆(新潟県産)
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宮崎さんの大豆(新潟県産)
テロワール野菜
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宮崎さんの大豆(新潟県産)【250g】

スタッフT.E
乾燥大豆を手にすることがないと思いますが、是非一度試してみてください。スーパーで売っている水煮とは全く甘みも旨みも違います。柔らかく戻すのも簡単ですし、お米に固めに戻した大豆と具材を加えて炊くとホクホクとして甘くて止まらない美味しさの炊き込みご飯ができます。
価格
530 円(税抜)
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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
固さ

柔らかめ

固め

評点
香り

控えめ

しっかり

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高472m 土質非アロフェン質黒ボク土
肥料堆肥 農薬不使用
降水量1857.5mm 日照時間1588.7h
平均気温11.7℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
乾燥大豆を手にすることがないと思いますが、是非一度試してみてください。スーパーで売っている水煮とは全く甘みも旨みも違います。柔らかく戻すのも簡単ですし、お米に固めに戻した大豆と具材を加えて炊くとホクホクとして甘くて止まらない美味しさの炊き込みご飯ができます。
スタッフK.T
甘っまい!しっとりねっとりした食感でとにかく甘いです。茹でただけで味付けしなくてもいくらでも食べられるぐらい美味しかったです。今まで大豆は煮たものを買っていましたが、このお豆なら自分で作ろうと思いました。
スタッフM.T
一晩水に漬けると乾燥時より3倍近くの大きさになり、立派な艶のあるお豆さんです。色も濃い色をしていました。茹で時間も30分くらいで加熱でき、甘みを感じ、濃い豆の旨みがあり、食感はホクホクしていました。煮豆にすると良く調味料が染み込んで、煮崩れも無く、食べだすととまらない美味しさです。

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