食材について

美味しさにこだわった、安心な食材

ココノミの食材は「個性的な美味しさ」にこだわった安心な食材をラインナップしています。
「美味しさ」は一人一人違うもの。あなたにぴったりの食材を見つけられるよう、味にこだわりのある幅広い生産者さんと提携しています。
また販売している食材は、ココノミのスタッフが実際に試食し、独自の基準を満たしたもののみを販売しています。
野菜

野菜

ココノミ独自で設定した「美味しく、安心」の基準を満たした個性的な味をもつ野菜です。
野菜を詳しく知る
果物

果物

「美味しく、安心」の基準を満たした無農薬・または減農薬の旬の果物を取り扱っています。
 数量も時期も限られているため、人気になる食材です。
果物を詳しく知る
お米

お米

ココノミのお米も農薬・化学肥料不使用。制約上「特別栽培米」と表示して販売しているものもあります。白米・玄米共にラインナップ。
お米を詳しく知る
その他加工品など

その他加工品など

テロワール農家さんが作った安心・安全で美味しい加工品も取り扱っています。
お子様の離乳食としてもおすすめです。
加工品を詳しく知る
野菜

ココノミの野菜について

何よりも「個性のある美味しさ」を持つ野菜にこだわり、西日本を中心とした小規模農家さんと提携。
恵まれた土地環境や味にこだわりをもつ生産者さんの努力によって作られた自慢の野菜をお届けします。
また、主に農薬・化学肥料は不使用
お子様も安心して食べられる野菜です。
(※一部有機JAS法で認められた生物農薬の使用は認めている場合もあります)

「テロワール」とは?

ココノミが「個性的な美味しさ」をもつ条件として考えた「優れた自然環境」「露地栽培」「農薬・化学肥料不使用」「旬の概念」「優れた作り手」全てを満たした野菜のこと。
特に「露地栽培」で育てられた野菜は旨味が凝縮されやすいと言われており、レストランやホテルなどプロの料理人に卸している農家さんも少なくありません。
全農家のうち有機農家はたった0.5%ですが、それよりも希少な農家さんが作る野菜、それがテロワール野菜です。
数も少ないためキャンセル待ちになることも。

「ハウス野菜」とは?

テロワール野菜が「露地栽培」であるのに対し、ハウス野菜は「ハウス栽培」で育てられた野菜です。
ハウス栽培とは主にビニールハウスで畑を覆い、害虫や悪天候から守りながら作る農法です。
安定した数量が入荷でき、テロワール野菜に負けないほどの味わいをもつ野菜も。
テロワール野菜を作る農家さんがハウス野菜も同時に育てていることも多々あります。

野菜

ココノミの果物について

味と安心の品質にこだわり育てられた旬の果物をお取り扱いしています。
主に無農薬・減農薬の果物を取り揃えております。
エコファーマー認定やJGAP認証などを取得している農家さんも。
期間限定のため、お早めのカートインをおすすめします。

野菜

ココノミのお米について

主に農薬・化学肥料不使用のお米を取り扱っています。
普段スーパーでは販売していない品種のお米も販売。
農薬を使っているお米の場合、残留農薬の8割はぬか層にたまっているため玄米で食べると農薬も摂取してしまいます。
現在では農薬を使用していても安全な量だと言われていますが気になる方にはおすすめです。
(参考:奈良県農業技術センター研究報告 奈良県産水稲(玄米)における残留農薬と農薬の使用条件)

野菜

ココノミの加工品について

スーパーでは販売していない、味にこだわりをもった生産者さんと直接提携しています。
他の食材と合わせて買いたい調味料や自然食品を取り扱っています。
テロワール農家さんが自身の野菜を使って加工した食品も。