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大島さんのなす(長野県産)
テロワール野菜
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大島さんのなす(長野県産)【400g】

【まだ評価はありません】

スタッフM.T
皮はつやつやの綺麗な色をして、実は瑞々しく締まっていてアクはほとんどありません。加熱は早く出来て、柔らかで、トロッとしています。油との相性が良く天ぷらにすると、ナスの濃い旨みをしっかりと味わえました。生食もお勧めです。
価格
408 円(税込)
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食材味グラフ

歯ごたえしっかり

あっさり

濃厚

やわらか

食材の味覚値
あなたの好み
「コク旨硬めタイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高534m 土質中粒質腐植質褐色低地土
肥料きのこ屑堆肥、豚糞堆肥、オーガニック8:1:3(有機質肥料)、オーガニック8:5:3(有機質肥料)、ハイスター(鉱物由来微量要素資材)、ジプライト(カルシウム、硫黄資材)、カルシウム88液 、苦土石灰 農薬不使用
降水量1641.0mm 日照時間2119.1h
平均気温12.9℃

試食レビュー

スタッフT.E
実がぎゅっと詰まっていて火を通すとトロッとした柔らかい食感に変わります。紫色の皮はツヤツヤしていて油で揚げるととても美しく仕上がります。蒸しても色が落ちません。アクが少ないのでサラダでも美味しく食べられそうです
スタッフK.T
可愛い小さなおナスがたくさん入っています。丸ごと糠漬けにするのにピッタリなサイズです。丸ごと焼いたり揚げたりしてみましたが、旨味が強いです。皮に少し苦味がありますが、皮も柔らかくそのまま食べられます。
スタッフM.T
皮はつやつやの綺麗な色をして、実は瑞々しく締まっていてアクはほとんどありません。加熱は早く出来て、柔らかで、トロッとしています。油との相性が良く天ぷらにすると、ナスの濃い旨みをしっかりと味わえました。生食もお勧めです。

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