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芝橋さんのトマト(徳島県産)【350~400g(229円/100g)】
¥800 (税込 ¥864)

※農園では青い時期に収穫するため、お届けの際にトマトが青くなっていることがございます。青い場合は、常温で2~3日おいておくと赤くなります。
品質には問題ありませんので、ご了承をお願いいたします。

バイヤーコメント

露地で栽培されている無農薬の大玉トマトはとても珍しく貴重な商品です。大玉トマトらしく甘味はありませんが、酸味と旨味を存分に味わっていただけるトマトだと思います。

徳島県阿波市で自然栽培に取り組む阿波ツクヨミファーム。
日照時間も長く、吉野川の清流もあり養分を含んだ土地は、農業に適しています。
酸味と甘味のバランスが良い、しっかり肉厚な食べ応えのあるトマトです。
夏の時期は熟しすぎるのを考慮して、青い状態でのお届けになる場合があります。

わたしが育てました!
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おすすめポイント

01

とても難易度が高い、無農薬栽培の大玉トマト!

02

大玉トマトらしく甘味は控え目で、酸味と旨味を存分に味わっていただけます!

03

大玉ながら、味はしっかりと濃く、輪切りにしてそのまま食べるのもおすすめ!

生産者のこだわり

芝橋さんの農場は、東西に長く走る吉野川のほど近くにあります。現在の吉野川はかつて農場の位置を走っており、また数十年前まで氾濫を繰り返していたため、手をつけずとも文明成立期の灌漑農業のように、川が運んできた養分を含んだ土壌が出来上がっています。 また、東西に開けているため日光が当たりやすく、天然の圃場として国内でも有数の日照時間を誇っています。 環境再生型農業では、この土壌の性質を生かしつつ、植物同士の相性をもとに作付けすることで草取りの手間を最小限に抑えています。
環境再生型農業の名前の通り、施肥も農薬も使用しないため、土への負担が少なく、長く生産を続けられます。また、コストも最低限に抑えているため、新規参入へのモデルケースにもなっています。 あらゆるコストをカットすることで農業従事の持続性や利益率の向上を目指す芝橋さんは、5年以上かけた試行錯誤の末、農薬や機械を使わないことで基本的な生産コストを下げる手法に辿り着きました。 芝橋さんが独立した当初、まだ不耕起栽培という概念は広がっていなかったため、手探りの状態で比較検証を行うことからスタートしました。現在では環境再生型農業「リジェネラティブ栽培」が成立しています。
芝橋さんのトマトは、日照時間の長さの助けもあり、真夏以外はほぼ通年で収穫できます。 吉野川が数万年をかけて移動したことで得られた豊かな土壌は、芝橋さんの不耕起自然栽培によりさらに豊かさを増しています。 平均的な有機栽培の畑よりも圧倒的に炭素濃度も有機体窒素も多い畑で取れるトマトは肉厚で、昔ながらのうまみと酸味、そして自然な甘みを楽しめる大玉トマトです。

食材味グラフ

すっぱい

甘さ控えめ

甘さ強め

酸味おだやか

食材の味覚値
「 甘味十分酸味キリッとタイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高46m 土質中粒質水田化褐色低地土
肥料草堆肥or無施肥、ワカメ等海藻、竹炭 農薬不使用
降水量1346.5mm 日照時間1743.8h
平均気温15.8℃
お客様の声
ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます
ponguさん
3つともシャッキシャキの緑のトマトが届きました。いつもと違う小さ目で中心に向かって縮まった様な形。まだ完全に膨らむ前に収穫??実がとても薄く硬いので全部微塵切りにしてカレーやらミートソースに入れました。もちろん赤くならないのでケチャップで赤くしたらいつもと一味違う甘いミートソースになりましたよ。
0
投稿日 2024/01/16
ponguさん
サラダとパスタでいただきました。小ぶりなものが4つ入っていました。全部サラダにしたくて注文しましたが、1つ味見したところちょっと柔らかすぎたので、固めの1つだけサラダにしてあとは加熱用にして美味しくいただきました。
0
投稿日 2022/11/29
さっちゃんさん
まだ暑い日もあるけど暦は秋。
美味しいのかな?と半信半疑でしたが、美味しいトマトが届きました(^^)
0
投稿日 2021/10/30
みっひぃさん
控えめの甘さですが、とても旨味があって、冷やしてもとてもいいお味でした。
0
投稿日 2021/06/22
aokanomamaさん
他の方のコメントを見て買いました。ちょっと高いなーと思って買うのを躊躇していましたが、やっぱりおいしかったです。もう少しお値段が下がると嬉しいなぁ…。
1
投稿日 2021/05/17
健康オタクさん
このトマトは本当に感動しました。冷やし中華の具にしたところ、美味しすぎて食べ終わった後にトマトだけ追加しました。みずみずしさと甘みが最高です。
1
投稿日 2021/05/15
euさん
今回初めてのお試しボックスに入れていただきました。4個入っており、最初に2個いただいたときは、酸味のほうが強く、あまり甘みはなかったのですが、残りは届いてから5日後に、いただき、今度は確かに甘く、このような甘さのトマトは久しぶりでした!少し置いた方が、甘みが増すのでしょうか。でも、その甘さというか味はシンプルで、ハウスではこのような味は出せないと思います。本当に自然の味わいのトマトでした!露地栽培も大変だと思います。本当においしいトマトを作って下さり、ありがとうございます!!
1
投稿日 2021/04/22
Roseさん
初めて食べましたが、甘みと酸味のハーモニーがとてもおいしいトマトでした!!
0
投稿日 2021/04/15
ういさん
しっかりしてて硬かったので、味はどうかな?と思いましたが、とても味が濃くて酸味と甘味のバランスが良かった!
0
投稿日 2021/04/05
ちひろさん
食べごたえがあって、食感、甘味、酸味がマッチした美味しいトマト!
0
投稿日 2021/03/02
あづみんさん
トマトの半分は熟していて、とっても甘く美味しかったので、メニューを変更してクスクスときゅうりとのサラダにしました。半分はまだ若かったので、かぶらと干し舞茸のスープにしました。
0
投稿日 2021/03/01
ういさん
酸味と甘みのバランスが良くて美味しかったです。味が濃かったです!
0
投稿日 2021/02/28
ちょけぴーさん
程よい酸味があるので、サッパリとした味が好みの方におすすめです!
0
投稿日 2021/02/12
えりこさん
家に普通のスーパーで購入したトマトがあったので、食べ比べてみました。
甘さや美味しさが全然違いました。
農薬の有り無しで味が違うのではなく、やはり値段で美味しさが違うのかな、と思いました。
0
投稿日 2021/02/08
ぽんぽこさん
酸味と甘味のバランスがとれてて、フレッシュで上品な味でした!寒いこの時期でも、生で食らいついてしまうくらい美味しかったです♪
1
投稿日 2021/02/06
mr.mrさん
到着時に、トマトの青い部分が結構あったので追熟してからいただきました。
甘く、果肉がしっかりしておいしかったです。
0
投稿日 2020/04/26
ありさんのみみさん
味が濃くて美味しかったです。この季節にこんなトマトが食べられるなんて、嬉しい驚きです。
1
投稿日 2020/04/04

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