4353
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大島さんのズッキーニ(長野県産)
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大島さん(長野県伊那郡)
果菜
ズッキーニ
大島さんのズッキーニ(長野県産)
300
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大島さんのズッキーニ(長野県産)
テロワール野菜
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大島さんのズッキーニ(長野県産)【1本】

スタッフK.A
大きくてどっしりとした迫力あるズッキーニ。弾ける甘みと旨みがぎゅっとつまっています。みずみずしくてとってもジューシー、シャキシャキ噛みごたえがありながらも柔らかいです。ソテーしてさっと塩をふるだけで十分満足、余計な味付けはいらないくらいです。夏野菜の美味しさをしっかりと楽しめるズッキーニでした。
価格
300 円(税抜)
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食材味グラフ

甘さ強め

トロトロ

歯ごたえしっかりた

甘さ控えめ

食材の味覚値
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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高534m 土質中粒質腐植質褐色低地土
肥料きのこ屑堆肥、豚糞堆肥、オーガニック8:1:3(有機質肥料)、オーガニック8:5:3(有機質肥料)、ハイスター(鉱物由来微量要素資材)、ジプライト 農薬不使用
降水量1641.0mm 日照時間2119.1h
平均気温12.9℃

試食レビュー

スタッフK.A
大きくてどっしりとした迫力あるズッキーニ。弾ける甘みと旨みがぎゅっとつまっています。みずみずしくてとってもジューシー、シャキシャキ噛みごたえがありながらも柔らかいです。ソテーしてさっと塩をふるだけで十分満足、余計な味付けはいらないくらいです。夏野菜の美味しさをしっかりと楽しめるズッキーニでした。
スタッフK.M
ぽってり大きなズッキーニでカットする時はしっかり食感かなと思いましたが、カポナータで煮込んだら、とろりと皮まで柔らかくなり、実の部分はは味の染み込みも良い繊細な肉質でした。アクもなく嫌な苦みもなく使いやすかったです。
スタッフT.A
濃い緑の皮にしっとりとした中身は切ると水分が玉になって吹くほどのみずみずしさです。生でもすべすべの肉質が優しく、焼くと皮もやわらかでジューシーな果肉は程よい旨みでジャンルを問わず味付けをしっかり含んでくれます。

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