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野田さんの白丸トロなす(兵庫県産)
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野田さん(兵庫県淡路市)
果菜
茄子
野田さんの白丸トロなす(兵庫県産)
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野田さんの白丸トロなす(兵庫県産)
テロワール野菜
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野田さんの白丸トロなす(兵庫県産)【200g】

淡路島の一番温暖な地区の海から数十メートルの畑で、太陽と海風を浴びまくって育ちました。揚げやステーキなど料理をすると、トロっととろけるような食感と、濃厚な味わい。分厚く2センチほどの暑さに切って、オリーブオイルを多めに引いたフライパンでじっくりソテーして「トロなすのステーキ風」。おナスが夏野菜の王様と感じられる一品です。
スタッフK.T
トロなすとの名前の通り火を入れるとトロットロになります。アクが少なく上品な味で、果肉は緻密で柔らかく甘いです。太めの輪切りのステーキにしてお味噌ととろけるチーズを乗せるととても美味しいおつまみが出来ました。
価格
455 円(税抜)
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食材味グラフ

歯ごたえしっかり

あっさり

濃厚

やわらか

食材の味覚値
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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高48m 土質細粒質普通低地水田土
肥料不使用 農薬不使用
降水量1263.5mm 日照時間2148.1h
平均気温16.7℃

試食レビュー

スタッフT.E
真ん中にいけばいくほどトロッとした食感が強くなる不思議な食感のナスです。甘みが普通のナスよりも強く、驚くほど大きいので輪切りにしてステーキにすると火の通りも早く、味しみも良く、トロッと食感が美味しい一品ができます。
スタッフK.T
トロなすとの名前の通り火を入れるとトロットロになります。アクが少なく上品な味で、果肉は緻密で柔らかく甘いです。太めの輪切りのステーキにしてお味噌ととろけるチーズを乗せるととても美味しいおつまみが出来ました。
スタッフM.T
大きくて重たく、皮が薄黄緑の白茄子です。アクはほとんど無く、蒸し上がりの食感はトロトロで、名前通りでした。旨みが強く甘みほんのりあります。焼いたり、いためたり、皮の色が薄いので、味噌汁などにもお勧めです。

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