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野田さんのイタリアン丸なす(兵庫県産)
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野田さん(兵庫県淡路市)
果菜
茄子
野田さんのイタリアン丸なす(兵庫県産)
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野田さんのイタリアン丸なす(兵庫県産)
テロワール野菜
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野田さんのイタリアン丸なす(兵庫県産)【1個】

淡路島の一番温暖な地区の海から数十メートルの畑で、太陽と海風を浴びまくって育ちました。世界一美しくおいしいと言われる「ヴィオレッタディフィレンツェ」というイタリア品種です。分厚く切ってオリーブオイルでソテーするだけで大満足。ナスの新しい魅力を感じて頂けます。
スタッフM.T
まん丸で大きな茄子で、実は白くて種は少ないです。甘みと旨みがあり、柔らかでジューシーです。全体にまろやかな味わいで、とても食べやすいです。油とよく合いツヤツヤの綺麗な紫色になりました。イタリアンにも和食にもお勧め、ボリューミーでお得感もたっぷりです。
価格
455 円(税抜)
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食材味グラフ

濃厚

甘さ控えめ

甘さ強め

あっさり

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高48m 土質細粒質普通低地水田土
肥料米ぬか・なたねかす 農薬不使用
降水量1263.5mm 日照時間2148.1h
平均気温16.7℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
火を通すとトロッとした舌触りとじゅわっとした水分が溢れてきます。重量感があり、大きいので輪切りにしてステーキにしたり、果肉をくりぬいてチーズを詰めたり肉詰めにしたりといつもと違った料理を試すのに良いお野菜だと思います。
スタッフM.T
まん丸で大きな茄子で、実は白くて種は少ないです。甘みと旨みがあり、柔らかでジューシーです。全体にまろやかな味わいで、とても食べやすいです。油とよく合いツヤツヤの綺麗な紫色になりました。イタリアンにも和食にもお勧め、ボリューミーでお得感もたっぷりです。
スタッフT.A
ずんぐりと大きな丸なすで食べるのが勿体ないほど美しい紫色です。しっとりシルキーな舌触りでとろりと柔らかくふんわりした旨みに苦みとほんのり辛みがあり個性的な風味も。皮も柔らかいので茄子のラザニエや器使いにもインパクトがあって見た目にも楽しめます。

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