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大豆は、自家農園と委託農家さんとで自然栽培で作られた大豆を使っています。品種はフクユタカ(大粒)。大地の恵をたっぷりと受けて育った元気いっぱいな大豆。その大豆をふっくらとかまで炊き上げゆっくり発酵。さらに氷温熟成させて旨味を引き出しています。愛情をもって大豆を育て、見守り、おいしい納豆に仕上げてゆく。それは温かなお母さんの味。そんなおふくろの味が表現できる商品を目指して参ります。 ※2024年4月27日お届け分からパッケージが変わりました。40g×2パックになります。
立派で大粒の納豆です。大豆の種類はフクユタカといい、九州を中心に栽培されており、濃い味わいが特徴的でした。味は大粒の豆が食べ応えあり、噛むと甘みが広がります。
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