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奈良で昔から栽培されている伝統野菜。100年以上も前から自家消費用として作られていた甘味種のとうがらしで非常に多収。「大和の伝統野菜」にも認定されています。 果実の長さは5cmほど。色は茄子のような濃い紫色で、完熟すると鮮やかな赤色になります。 肉厚で辛みは完熟してもでません。甘くてもちもちとした食感が楽しめます。 加熱すると色は緑になります。天ぷらや佃煮、完熟した物は生のままお弁当の彩りに使えます.
スタッフM.T濃い紫の綺麗な色でツヤがあります。加熱すると色素が抜け、深い緑色になります。辛味はほとんど無く、柔らかで、旨みの余韻が味わえます。種ごと調理しましたが、口に残ることなく丸ごといただけました。食べ易いです。
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