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大島さんの人参(長野県産)
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大島さん(長野県伊那郡)
根菜
人参
大島さんの人参(長野県産)
320
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大島さんの人参(長野県産)
テロワール野菜
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大島さんの人参(長野県産)【500g】

スタッフK.A
とっても大ぶりのたくましい人参。生では土っぽさしっかりの野性味あふれる香りでしたが、蒸してみると香りは和らぎバターのようなコクのある甘みにうっとりしました。皮はしっかりと厚みがあり旨みをぎゅっと閉じ込めてくれているようです。食べ終わった後もじんわり響く旨みが嬉しいです。
価格
320 円(税抜)
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食材味グラフ

甘さ強め

香り控えめ

香りしっかり

甘さ控えめ

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高534m 土質中粒質腐植質褐色低地土
肥料きのこ屑堆肥、豚糞堆肥、オーガニック8:1:3(有機質肥料)、オーガニック8:5:3(有機質肥料)、ハイスター(鉱物由来微量要素資材)、ジプライト 農薬不使用
降水量1641.0mm 日照時間2119.1h
平均気温12.9℃

試食レビュー

スタッフK.A
とっても大ぶりのたくましい人参。生では土っぽさしっかりの野性味あふれる香りでしたが、蒸してみると香りは和らぎバターのようなコクのある甘みにうっとりしました。皮はしっかりと厚みがあり旨みをぎゅっと閉じ込めてくれているようです。食べ終わった後もじんわり響く旨みが嬉しいです。
スタッフT.A
どっしり重みのある立派な人参で硬く締まった肉質が切るときに伝わってきます。ハーブのような人参香がきつくなく柔らかく香ります。甘みがあり食べ応えのある食感で煮物には硬めの仕上がり、しっかりシャキッと食感を活かした炒め物などにお勧めです。
大きくてしっかりとした見た目の通り、食感のしっかりとした人参です。煮てもとろけることなく、炒めるとシャキシャキ食感が楽しめます!ふわっと鼻に抜ける人参の香りが爽やかです。土っぽさが気になる場合は、皮をむくといいと思います。

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