食材味グラフ
濃厚
甘さ控えめ
甘さ強め
あっさり
●食材の味覚値
●あなたの好み
テロワール情報
| 栽培方法 | 露地栽培 | 立地 | 山間部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 159m | 土質 | 礫質普通低地水田土 | |
| 肥料 | 鶏糞、有機石灰 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1777.5mm | 日照時間 | 1906.9h | |
| 平均気温 | 15.8℃ |
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- 関根さん(兵庫県神崎郡)
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- 関根さんのじゃがいも・キタアカリ(兵庫県産)
濃厚
甘さ控えめ
甘さ強め
あっさり
| 栽培方法 | 露地栽培 | 立地 | 山間部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 159m | 土質 | 礫質普通低地水田土 | |
| 肥料 | 鶏糞、有機石灰 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1777.5mm | 日照時間 | 1906.9h | |
| 平均気温 | 15.8℃ |
蒸すとキラキラと粉を吹くホクホクのお芋さん。ほんのり水分もあり口あたりが良いです。ほっこりする優しい甘みと土っぽさが楽しめました。じゃがバターにして大正解、後引く甘みと旨みを感じられました。
芽の部分は赤紫色の独特な見た目。ホクホクとほどける食感で粉質でじゃがいもらしい旨みを感じる事が出来ます。甘くて香りもいいのでじゃがバターでシンプルに味わうとしっかりと旨みを感じられて美味しいです。
大きなおじゃがは薄皮で意外と火の通りが早かったです。ちょっと切り目を入れるとでんぷんピカピカの細かな粒子がフワッと現れてしっとりシルキー&ホッコホコの幸せいっぱい食感!旨み甘みも程よく癖なくジャガイモらしい美味しさ満点です。